Gourmetrestaurant „À l'Aigle d'Or“
Eine kreative und saisonale Küche
Unsere Leidenschaft für das Kochen beginnt mit frischem Obst und Gemüse der Saison, das wir in unserem eigenen Gemüsegarten anbauen. So richtet sich unsere Speisekarte ganz nach den Jahreszeiten!
Das Wild, das Ihnen im L'Aigle d'Or serviert wird, stammt aus unserer eigenen Jagd oder aus den umliegenden Wäldern. Je nach Jagdbeute bietet Ihnen der Küchenchef auch köstliche hausgemachte Terrinen an.
Ein außergewöhnlicher Tisch
Mehrere charmante Räume, die mit Holzvertäfelungen, Erbstücken und einer raffinierten Einrichtung ausgestattet sind, bieten eine gemütliche Atmosphäre, in der man sich wie zu Hause fühlt.
Diese Räumlichkeiten eignen sich perfekt für Ihre Veranstaltungen: Hochzeiten, Geburtstage, Erstkommunionen oder private Feiern.
Der größte Saal bietet Platz für bis zu 60 Gäste.
In der Küche steht authentische und technisch versierte Gastronomie im Vordergrund, mit klaren und raffinierten Aromen.
Zu unseren absoluten Highlights gehört die im Speisesaal tranchierte Seezunge nach Müllerinart, ein echtes Signature-Gericht, das im ganzen Elsass bekannt ist.
Ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis, das ebenso spektakulär wie unvergesslich ist.
Eine Geschichte von Familie und Leidenschaft
Im „Aigle d’Or“ ist die Gastronomie vor allem eine Familienangelegenheit.
Küchenchef Jean-Philippe Hellmann, Maître Cuisinier de France, wird von seinem Sohn Pierre Hellmann und seinem Schwiegersohn Pietro Riva (Annas Ehemann) unterstützt. Gemeinsam teilen sie dieselbe Leidenschaft: eine authentische, kreative und lebendige Küche.
Im Service verkörpert Brigitte Hellmann, die seit über 25 Jahren dabei ist, mit ihrem Sinn für Service und Gastfreundschaft den Geist des Hauses.
An ihrer Seite setzt Marie Hellmann (Ehefrau von Pierre), die in den schönsten Pariser Luxushotels gearbeitet hat, diese Tradition der Eleganz und Aufmerksamkeit fort.
Drei Generationen der Familie Hellmann, vereint durch ein gemeinsames Ziel: Ihnen einen authentischen, kulinarischen und unvergesslichen Moment zu bereiten.
Man spricht über uns
