Les menus de l'Aigle d'Or
Les créations du chef Jean-Philippe Hellmann
Menu Affaire — 43€
Le midi : mercredi, jeudi et vendredi.
Selon le marché du jour.
Pot-au-Feu — 39€
Servi uniquement le samedi midi
Consommé aux quenelles à la moelle
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Boeuf gros sel accompagné de sauce Raifort
Pommes rissolées et crudités
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Dessert en supplément
Menu Dégustation — 98€
En 6 plats
Selon l’inspiration du Chef et préparé pour la totalité des convives de votre table.
Menu Hellmann — 78€
En 4 plats
Foie gras d’oie maison, gelée au Porto
confit de saison et toasts
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Dorade rôtie, variation de petits pois
espuma de hollandaise citronnée
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Médaillon de veau, röstis
légumes de saison et sauce ivoire
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Pavlova aux fruits rouges,
sorbet framboise maison
