{"id":2203,"date":"2025-10-10T09:21:02","date_gmt":"2025-10-10T09:21:02","guid":{"rendered":"https:\/\/hotelalaferme.com\/winstub-a-laigle-dor-2\/"},"modified":"2026-04-16T08:24:35","modified_gmt":"2026-04-16T08:24:35","slug":"winstub-zum-goldenen-adler","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/hotelalaferme.com\/de\/winstub-zum-goldenen-adler\/","title":{"rendered":"Winstub \u201eZum Goldenen Adler\u201c"},"content":{"rendered":"\t\t
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Winstub \u201eZum Goldenen Adler\u201c<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Der Tisch von Chefkoch Pierre Hellmann<\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Eine kreative, saisonale K\u00fcche in einem gepflegten Ambiente voller Charme.<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Das Restaurant \u201eA L\u2019Aigle Or\u201c liegt zwischen Stra\u00dfburg und Colmar und bietet sowohl eine Winstub-Karte als auch eine Gourmetkarte \u2013 hier ist f\u00fcr jeden Geschmack etwas dabei!<\/p>\n

Die Familie Hellmann pflegt hier seit nunmehr 5 Generationen ihre Tradition der Gastfreundschaft.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Eine Geschichte von Familie und Leidenschaft<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Die Bar wird von Jules Hellmann<\/strong> gef\u00fchrt, der Sie bei der Auswahl aus \u00fcber 250 Weinen auf der Weinkarte gerne ber\u00e4t. Zusammen mit seinem Enkel Pierre Hellmann<\/strong> pflegt er den Gem\u00fcsegarten und den Obstgarten des Restaurants, um die K\u00fcche mit regionalen und saisonalen Produkten zu versorgen.<\/p>\n

K\u00fcchenchef Jean-Philippe Hellmann<\/strong> (Ma\u00eetre Cuisinier de France) sowie sein Sohn Pierre Hellmann<\/strong> (F\u00e9d\u00e9ration des Chefs d\u2019Alsace) f\u00fchren die traditionellen Familienrezepte fort, wie zum Beispiel den Pot-au-Feu, das eigentliche \u201eSignature-Men\u00fc\u201c des Hauses<\/span> mit seiner ber\u00fchmten Consomm\u00e9 mit Rindsmark-Kl\u00f6\u00dfchen als Vorspeise (jeden Samstagmittag erh\u00e4ltlich \u2013 auf Reservierung).<\/p>\n

F\u00fcr den Empfang und die Reservierungsabwicklung ist Marie-Rose Hellmann<\/strong> zust\u00e4ndig, unterst\u00fctzt von ihrer Enkelin Anna Riva<\/strong>. Sie beaufsichtigen auch den Service im Winstub-Bereich.<\/p>\n

Wir sind sehr stolz darauf, dass drei Generationen der Familie Hellmann<\/strong> gemeinsam im Restaurant arbeiten.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tEntdecken Sie unsere Tagesmen\u00fcs<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tEntdecken Sie unsere Speisekarte<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tReservieren Sie unter 03 88 98 06 82<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Die Hellmann-K\u00f6che<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Pierre f\u00fchrt gemeinsam mit seinem Vater Jean-Philippe die Familientradition in der K\u00fcche fort.<\/p>\n

Bevor er jedoch zum Team stie\u00df, sammelte er Erfahrungen in renommierten Restaurants, darunter im Bristol bei \u00c9ric Frechon, in der Auberge de l\u2019Ill bei Marc Haeberlin sowie im Cheval Blanc bei Pascal Bastian.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tReservieren Sie unter 03 88 98 06 82<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tEntdecken Sie unsere Geschenkgutscheine<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Winstub \u00c0 l’Aigle d’Or La table du chef Pierre Hellmann Une cuisine inventive et de saison, dans un d\u00e9cor soign\u00e9 et plein de charme. Situ\u00e9 entre Strasbourg et Colmar, le restaurant A L\u2019Aigle Or propose une carte winstub et \u00e9galement une carte gastronomique, il y en a pour tous les go\u00fbts ! La famille Hellmann […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"class_list":["post-2203","page","type-page","status-publish","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/hotelalaferme.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2203","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/hotelalaferme.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/hotelalaferme.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hotelalaferme.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hotelalaferme.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2203"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/hotelalaferme.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2203\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2204,"href":"https:\/\/hotelalaferme.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2203\/revisions\/2204"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/hotelalaferme.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2203"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}